Aperitivo
TOROPEAW
Presentación Resumida
Cóctel aperitivo de singani con jugo de acerola y aire de piña.
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Entrada
CHICHOROP
Presentación Resumida
Guisado de frijoles y charque de res sobre base de hojaldre, aire de naranja, papel de zanahoria y como aderezo, emulsión de quirquiña.-.-
PLATO FUERTE
PIJAMKON
Presentación Resumida
Croquetas de surubí con quinua, capelettis rellenos de salsa de mango con guarniciones de puré de yuca aromatizado y timbal de frutas frescas con coco rallado tostado.-.-
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Postre
PUSIAA