APERITIVO
Abrazo de Sicurí
Descripción
Carambola con singani, frutilla con amaretto y falso caviar de sirope de quilquiña.
-.-
Entrada
Caudal de Vida
Descripción
Árbol de charque y yuca acompañado de un pétalo de rosa con aire de clorofila, hojas de hojaldre con perejil, flor de jazmín y salsa tipo vatapá (papa, maní, morrón cebolla)-.-
PLATO FUERTE
Passiflora Amazónica
Descripción
(Carne de surubí marinada en cítricos, cilantro,asaí y cerveza de quinua, ahumada con especias y cáscara de naranja acompalada de cappellettis rellenos de albahaca y alcaparras fritas y una fresca ensalada de flores , marinado con una cerveza de quinua real "El Salar".-.-
Cerrar
Postre
Inundación de sabores